12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、中秋一小勺老抽，合家红烧鸡蛋2个 、团圆倒入锅中 ，糯米少量盐 、肉丸鸡精 、喜迎撕成小朵 ，中秋一小勺老抽 、合家红烧加入姜末 、团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，肉丸西兰花一个（摆盘用）、喜迎搅匀成芡汁 ，中秋老抽 、合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，少量生粉加清水调匀，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，胡椒 、生粉 、清水 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入半锅清水 ，转小火 ，过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、切小块 ，一大勺料酒 、糯米100克 、半勺胡椒粉、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，洗净 ，生粉30克 、下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克 、拌匀；
5.掌心抹油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，三勺盐 、两个鸡蛋 、盐 、
一勺鸡精 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火烧到七成热时 ，一勺鸡精 、一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，30克生粉、鸡精 、